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Le ricette descritte sono ancora oggi in uso presso le famiglie moncestinesi, in genere, fortemente legate alle tradizioni perchè dedite alle attività agricole.

Per i visitatori, i piatti moncestinesi possono diventare una occasione per incontro conviviale diverso o semplicemente una curiosità per animare un buffet freddo o un'occasione per cimentarsi nella preparazione d un piatto diverso.

(Elsa, Milena e Mariuccia preparano gli agnolotti ... e scambiano qualche chiacchera!!).