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Se
è vero che dagli anni Settanta, Moncestino ha riversato
risorse umane dalla agricoltura alle industrie piemontesi,
perdendo così parte
della sua capacità produttiva è altrettanto vero che da
questo fatto deriva la qualità delle attuali
produzioni.
Gli
agricoltori che non hanno ceduto alla lusinga del
"posto fisso" hanno potuto affinare la loro
esperienza produttiva grazie alla assistenza specialistica
prestata loro da enti universitari, regionali,
provinciali, etc.
Ad
esempio, la piana fluviale di Moncestino (Verrua
Savoia
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