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La
festa del Carnevale si svolge da oltre 100 anni nella piazza
antistante il palazzo Comunale, all’interno di un
confortevole padiglione riscaldato.
Già
dalle prime ore del mattino i pazienti ed abili cuochi del
paese preparano nelle tipiche “caudere” in rame la
tradizionale minestra di fagioli che verrà
servita all’ora di pranzo.
Il
menù è rimasto lo stesso negli anni e sono sempre numerose
le persone che non perdono l’occasione di venire ad
assaggiare:
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il cacciatorino
ed il cotechino, preparati secondo l’antica ricetta
moncestinese; |
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la frittata “rugnusa”,
preparata dalle donne del paese utilizzando le uova
raccolte dagli uomini, casa per casa, nei giorni che
precedono la festa;
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per finire le
arance e le bugie
(o gale, se preferite). |
Un bicchiere di buon
vino e l’allegria dei Moncestinesi faranno da cornice
ad una giornata indimenticabile! Caratteristica della
giornata è l’estrazione, tra i commensali, del
vincitore del “biru”: il sorteggiato avrà la
fortuna di portarsi a casa l’ambito tacchino (vivo
ovviamente!).
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